Le Gluten qu’est-ce que c’est ? C’est la combinaison de 2 protéines (gliadine + gluténine). Pas la peine de regarder s’il est présent dans vos yaourts ou vos carottes, on le trouve que dans les céréales. Pour savoir lesquels, retenez SABO : Seigle Avoine Blé...
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