Selon l’adage « Manger comme un roi le matin, comme un prince à midi et comme un pauvre le soir » , il faudrait commencer sa journée avec un bon repas. Mais en général avec le ‘speed’ du matin le petit déjeuner passe en second plan.
Nous avons chercher des options pour démarrer la journée du bon pied, tout en évitant le coup de pompe de 10 h. Ils sont riches en protéines en fibres, à index glycémique bas et respecte l’équilibre acide-base, etc. Nous vous proposons des versions paleo, vegan et des smoothies. Il n’y a plus qu’a essayer.
7 idées de petit déjeuner ‘santé’ à préparer en 10mn max
1. Crêpe Banane
- Temps: 5-10min
- Ingrédients : 2 bananes, 1 oeuf, cannelle
- Instructions :
1. Ecraser la banane avec une fourchette et battre le mélange oeufs/ banane puis rajouter la cannelle. Vous pouvez aussi mettre la banane et les oeufs dans un mixeur jusqu’à obtenir une patte fluide.
2. Faites chauffer dans une poêle (feu doux)
3. vous pouvez garnir avec des fruits ou des noix de pécan. - Option : on peut rajouter 1 cuillère à café bicarbonate pour donner du volume.
2. Healthy Smoothie
- Temps: 5-10min
- Ingrédients : 40 cl de lait d’amande, 1 banane, 1 orange, du gingembre
- Instructions: Couper la banane. Epeler l’orange et le gingembre. Tout mettre dans le blender en rajoutant le lait végétal.
- Option : on peut rajouter 1 cuillère à café de beurre de cacahuète (uniquement 100% cacahuète et bio). Vous pouvez varier les fruits et même essayer avec un avocat pour apporter de bonnes graisses végétales et augmenter l’effet de satiété.
Pour que le smoothie soit healthy et que l’Indice Glycémique ne soit pas trop élevé, il faut rajouter soit un lait végétal (coco, amande, soja) soit rajouter des légumes (concombre, épinard, céleri, etc.) pour équilibrer le sucre des fruits. (bientôt un article spécial smoothie)
3. Le Smoo’Fu
- Temps: 5-10min
- Ingrédients : 1 poire bien mûre, 3-4 pruneaux, 100 g de tofu soyeux, 1 c. à c. d’extrait de vanille, un peu de lait de soja
- Instructions: Éplucher la poire et laver les pruneaux. Mixer ensemble tous les ingrédients dans un blender. Ajouter le lait de soja si nécessaire pour une texture moins épaisse.
4. Le Scrabble Tofu
- Temps: 10min
- Ingrédients: Tofu , crème de soja, (curcuma, origan), avocat, saucisses végétales.
- Instructions: On revisite le petit déjeuner à l anglaise ;-). Ecraser du tofu blanc à la fourchette (ou émietter à la main), rajouter un peu de crème de soja, aromatiser (curcuma, origan, thym, sel…) et faire cuire à la poêle de la même façon que des oeufs brouillés. Puis on rajoute un avocat coupé en tranche et des saucisses végétales cuites aussi à la poêle.
5. Le Carnivore
- Temps: 5min
- Ingrédients: 1 kiwi, 3 tranches de jambon de dinde ou poulet, 30g de noix, 100g de myrtilles ou baies
- Instructions: Pas de préparation particulière !! 🙂 Gain de temps
PS: Prenez votre jambon bio chez un boucher. Privilégiez la qualité !
6. Le OMG ‘Oh Melette God’
- Temps: 5-10mn
- Ingrédients: Une omelette faite avec 3 oeufs, 1 petite grappe de raisins, 30 g d’amandes, 100 g de framboises
- Instructions: Battre 3 oeufs avec une fourchette pour préparer l’omelette puis rajouter les autres accompagnements.
7. L’Atlantique
- Temps: 10mn
- Ingrédients: 2 oeufs au plat, 1 tranche de saumon fumé, 1/2 avocat, Un peu de mâche
- Instructions: préparer 2 oeufs au plat, une tranche de saumon, couper le 1/2 avocat en carré et le mélanger avec la mâche., rajouter un filet d’huile d’olive ou de noix.
